Desquiciado Chardonnay

• Cepa / Varietal: 100% Chardonnay.
• Lugar de Origen: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco (aprox. 1.400 msnm).
• Enólogo: Gonzalo Tamagnini.
• Crianza: Una parte del vino fermenta y se cría en barricas de roble francés de varios usos, mientras que la otra se mantiene en huevos de hormigón para preservar la frescura y la tensión.
• Notas de Cata: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, muy brillante. Es una explosión de frescura. Notas de manzana verde, cítricos como lima y una veta mineral salina muy marcada (típica del suelo calcáreo de Gualtallary). Aparece un toque muy sutil de frutos secos por su paso por madera. Tiene una acidez eléctrica y punzante que lo hace muy vibrante. Es un vino vertical, elegante, con una estructura ligera pero con mucha personalidad.
• Maridaje: Ideal para acompañar sushi, mariscos, ceviches o pastas con salsas cítricas. También va excelente con quesos de cabra.