LINDAFLOR TARDÍO

• Origen: Vista Flores, Tunuyán (Valle de Uco), a unos 1100 msnm.
• Varietal: 100% Chardonnay, cosechado manualmente recién en junio (cuando la uva está sobremadura y deshidratada para concentrar azúcar).
• Crianza: Tiene un paso importante por madera, con 22 meses en barricas de roble francés (60% nuevas), lo que le da una estructura increíble.
• Perfil: Amarillo intenso y brillante con reflejos dorados (típico de la oxidación controlada y la madurez). En nariz es complejo. Vas a encontrar mucha miel, frutas blancas maduras (tipo durazno o pera en almíbar) y notas elegantes de frutos secos. Boca: Es un vino dulce y untuoso (con cuerpo), pero con una acidez que lo equilibra para que no sea empalagoso. Tiene una persistencia muy larga.
• Temperatura: Lo ideal es servirlo bien frío, entre 6° y 8°C.
• Maridaje : Es el compañero clásico de los quesos azules (Gorgonzola, Roquefort) por el contraste de dulce-salado. También va excelente con postres cítricos que corten el dulzor, o simplemente como un vino de postre por sí solo.